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赤身魚は足が速い アジやサバ、サンマなどの赤身魚 （ 青魚 ） は身が柔らかく、積み重ねたりすると身崩れしてしまいます。魚屋さんの店頭で、ブリやマダイは氷の上に置かれているのに、アジやサンマは氷水を入れたコンテナに浮かべられています。

もうかさめの煮付け By Snow Kitchen さん レシピブログ 料理ブログのレシピ満載  モウカザメの切り身は一般的な白身魚の切り身と同様、さまざまな料理に使えます。今回は手軽に作れるムニエル・煮付け・フライの3レシピをご紹介。 焼くしっとりやわらか！モウカザメのムニエル 材料（2人分） モウカザメの切り身2枚（240～300g程）良質なタンパク質を多く含んでおり、脂肪分も少ない「鰈」 かれい カレイはヒラメと同じように良質なタンパク質を多く含んでおり、脂肪分も少なくヘルシーな魚と言えます。 種類や地域によって異なりますが、カレイの旬は秋から冬にかけてです 鮫 煮付け カロリー